每届展会均有数十个国家（地区），如意大利、韩国、泰国、荷兰、阿根廷、澳大利亚、巴西、迪拜、希腊、印度、土耳其、乌干达、新西兰、日本、英国、马来西亚、智利、俄罗斯、中国香港等组团参展，展示当地代表性的食品及美食，拥有40多个大类上千个品种的，带来国际前沿行业动态。各国政府机构、商协会及各国驻上海使领馆的全力支持配合，也充分体现了各国政府及商业推广机构对上海国际食品展的认可。
上海国际食品展不仅是一个品牌盛会，它更是一个将中国食品行业与世界食品界相互融合、增进交流、促进国际合作与发展的行业盛会，是一个将生产商、贸易商、终端零售商及广大消费者集聚一堂的商业盛会。
展会优势
商超、采购商对接
主办方将邀请沃尔玛、家乐福、世纪华联、物美、乐天玛特、京客隆、天客隆、万客隆、麦德龙、华润、西客隆、美廉美、京东、电子商务网购、国外驻华采购商、进出口贸易商、代理商、经销商、130多家国外驻华使馆商务处、连锁店和经营专柜、礼品店、星级酒店、商务会所、酒吧、娱乐场所、西餐厅、各大俱乐部、度假村、干休所等重要团购单位等现场洽谈。
高强度的广告宣传
主办方将邀请新华社、人民日报、CCTV、经济日报、人民日报、新浪网、搜狐网、人民网、新华网、阿里巴巴等上百家权威媒体对此次展会进行全方位多角度的宣传报道，高强度、高频率地发布本次活动的相关信息，通过信息投递等多种方式第一时间传递给目标观众。
国际市场优势
主办方中国饭店协会已同世界上180多个国家和地区的400多家商会、工商联合会、外贸协会和其他经贸组织保持着联系，与上百个国家与地区的对口组织签署了合作协议，并同一些国家的商会建立了联合商会；同时，中国贸促会还在15个国家和地区设有驻外代表处。
业界专家交流的良机。
主办方将邀请国内外高端食品行业专家共同交流行业最新发展政策和动态，把握国际市场进入标准，了解消费者需求，进一步提高产品质量，提升市场份额。